NOTES DE DÉGUSTATION
Chocolat suisse + Fruits sirupeux + Pralines
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Torréfaction à cuissons multiples livrant différents aspects sucrés. Un café rond, doré, garni de pêche et fruits mûrs à la conclusion boisée, caramélisée et à l'amertume modérée.
NIVEAU DE TORRÉFACTION
La particularité de cette recette repose sur sa fermentation et son séchage rustique. Sa cuisson progressive a pour but de ressortir une combinaison d'arômes puissantes et subtiles qui équilibrent la dégustation.
INFUSIONS RECOMMANDÉES
Espresso • Cafetière Italienne • Filtre
Ce grain a été cultivé dans un environnement naturel abondant. Une extraction forte a l'avantage d'en faire ressortir sa densité et sa puissance. Une infusion filtre peut déployer toute la sérénité de sa complexité aromatique.
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